Ideali sia per i grandi che per i più piccini, questi sofficini fatti in casa sono quello che fa per te se stai cercando una ricetta sfiziosa per la tua cena. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 120 gfarina 00
- 120 gacqua
- 10 gburro
- q.b.sale
- q.b.mozzarella
- q.b.prosciutto cotto
- q.b.passata di pomodoro
Preparazione
In un pentolino mettiamo il latte, il burro e un pizzico di sale e portiamo a bollore. Una volta raggiunto il bollore aggiungiamo la farina tutta in un colpo e mescoliamo fin quando il composto non si stacca dalle pareti.
Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattiamo il tutto. Aiutandoci con un matterello stendiamo l’impasto e ricaviamo dei cerchi aiutandoci con un piattino. Con queste dosi ne usciranno circa 5/6.
A questo punto farciamo i nostri sofficini come più ci piace, con qualche dadino di mozzarella e prosciutto cotto o con della passata di pomodoro. Potete sbizzarrirvi come volete.
Chiudiamo i nostri sofficini ripiegando il cerchio d’impasto su se stesso e sigilliamo i bordi con i lembi di una forchetta.
Passiamo i nostri sofficini prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Possiamo cuocerli sia in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti, spennelandoli con un po’ d’olio di semi e girandoli a metà cottura, che friggerli in olio di semi finché non saranno dorati o semplicemente al forno.